A formação on job consiste num modelo de formação prático realizado diretamente no ambiente de trabalho, enquanto o colaborador executa suas funções.
Este modelo de formação tem como objetivo principal capacitar os trabalhadores de forma prática e imediata, permitindo que adquiram novas competências e conhecimentos enquanto desempenham as suas tarefas diárias.
A Critical Changes® realiza várias formações na área de Cozinha, acompanhada e realizada por Chefs e Consultores especializados que servem como mentores e que orientam os processos.
Modelo de formação amplamente utilizado em áreas como gastronomia, hotelaria e restauração, pois oferece uma experiência prática e imersiva que permite ao formando adquirir capacidades técnicas e comportamentais essenciais para a profissão.
Aprendizagem in loco sob as condições do dia a dia de uma cozinha profissional permite absorver as técnicas com mais rapidez.
Chefs e cozinheiros experientes supervisionam a formação, fornecendo orientação e mentoria.
Formação adaptada ao fluxo de trabalho, desde organização, técnicas de preparo, segurança alimentar, controle de tempo e trabalho em equipa.
Enfrentar desafios práticos, como lidar com imprevistos, atrasos, ou ajustes de receitas, desenvolvendo competências para trabalhar sob pressão.
Melhorar competências como comunicação, trabalho em equipa e resiliência.
Aquisição de competências práticas
e conhecimento básico para iniciar ou
dar continuidade à sua carreira.
Aprimorar técnicas, aprender novas tendências e explorar áreas especializadas.